İngiliz mutfağının en sevilen ikramlarından biri olan, tereyağı kıvamında yoğun bir krema olan clotted cream ile scone’ların, çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelmiş bir lezzeti temsil ettiğini söylemek yanlış olmaz. Bu tarif, hem basitliği hem de enfes tadıyla sizi İngiltere’nin çay bahçelerine bir yolculuğa çıkaracak. Scone’lar, genellikle hafif tatlı, kabarık ve hafif kırıntılı bir yapıya sahiptir. Clotted cream’in yoğunluğu ve hafif tatlılığı ise bu mükemmel dengeyi tamamlar.
Scone’ların tarihi, 15. yüzyıla kadar uzanır. Scone kelimesinin kökeni, İskoçya’daki Scone kasabasına dayanır. İlk scone’lar muhtemelen daha çok ekmek benzeri bir yapıdaydı ve günümüzdeki gibi tatlı bir lezzet taşımazdı. Tarih boyunca, scone’lar farklı şekil ve boyutlarda yapılmış, çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiştir. Ancak, temel malzemeler her zaman un, süt, ve bir miktar yağ olmuştur. 18. ve 19. yüzyıllarda, İngiltere’de çay kültürünün gelişmesiyle birlikte scone’lar da popülerlik kazandı ve çay saati ikramlarının vazgeçilmez bir parçası oldular.
Clotted cream ise, süt kremasının kaynatılıp soğutulmasıyla elde edilen yoğun ve tereyağı kıvamındaki bir kremadır. Bu yöntem, kremanın yoğunluğunu ve eşsiz tadını oluşturur. Devon ve Cornwall bölgelerinde, özellikle ünlüdür ve bu bölgelerin kültürel mirasının önemli bir parçasıdır. İngiltere’de, yıllık olarak milyonlarca kilogram clotted cream tüketilmektedir. Bu kremanın, scone’lar ile birlikte sunulması, İngiliz çay saatinin olmazsa olmazıdır ve bu gelenek, nesiller boyunca devam etmektedir.
Clotted cream ile scone’ların birlikte tüketilmesi, birçok İngiliz için bir gelenek ve kültürel semboldür. Çay saatlerinde, aile ve arkadaşlarla bir araya gelmek, sohbet etmek ve bu enfes ikramın tadını çıkarmak, İngiliz kültürünün önemli bir parçasıdır. Ülkenin her köşesinde, farklı tarifler ve varyasyonlar bulunabilir, ancak temel malzemeler ve hazırlık yöntemi genellikle aynı kalır. Bu nedenle, bu tarifi denemek, İngiliz kültürünü ve mutfak geleneklerini daha yakından tanımak için harika bir fırsattır.
Tarifimize dönecek olursak, malzemelerin kalitesi, scone’ların lezzetini doğrudan etkiler. Taze, kaliteli malzemeler kullanarak, daha lezzetli ve kabarık scone’lar elde edebilirsiniz. Clotted cream’in kalitesi de önemlidir; yoğun ve hafif tatlı bir krema, scone’ların tadını daha da güzelleştirecektir. Scone’ları fırından çıkarır çıkarmaz, sıcakken clotted cream ile servis etmek, en iyi lezzeti yakalamanın anahtarıdır. İsterseniz, yanında biraz reçel veya marmelat da ekleyebilirsiniz. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, çay saatlerinizin veya özel günlerinizin yıldızı olmaya adaydır.
Sonuç olarak, clotted cream ile scone’lar, İngiliz mutfağının simgelerinden biridir. Hem tarihi hem de kültürel önemi oldukça büyüktür. Basit malzemelerle hazırlanan bu enfes ikram, hem damak zevkinizi şenlendirecek hem de İngiliz kültürüne dair keyifli bir deneyim yaşatacaktır. Siz de bu tarifi deneyerek, kendiniz ve sevdikleriniz için unutulmaz bir çay saati hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Clotted Cream ile Scone Tarifi: Malzemeler ve Ölçüler
Bu tarif, ağızda dağılan, hafif tatlı ve mükemmel şekilde kabarık scone’lar yapmanıza yardımcı olacak. Başarılı bir scone’un sırrı, malzemelerin doğru ölçülmesinde ve hamurun fazla yoğrulmamasındadır. Aşağıda, 8 adet lezzetli scone için gerekli malzemeleri ve ölçülerini bulabilirsiniz.
Kuru Malzemeler:
Un: 450 gram (3 su bardağı + 2 yemek kaşığı) Çok amaçlı un kullanın. Kepekli un kullanmak isterseniz, miktarı biraz azaltmanız gerekebilir, çünkü kepekli un daha fazla sıvı emer. Unu elemeden önce iyice çalkalayın, böylece havalanır ve daha kabarık scone’lar elde edersiniz.
Kabartma Tozu: 10 gram (2 çay kaşığı) Taze kabartma tozu kullanmak çok önemlidir. Eski kabartma tozu yeterli kabarıklığı sağlamayabilir. Kabartma tozunun son kullanma tarihini kontrol edin.
Şeker: 50 gram (1/4 su bardağı) Granül şeker kullanın. İsteğe bağlı olarak, kahverengi şeker de kullanabilirsiniz, bu scone’lara hafif karamel tadı katacaktır. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Tuz: 5 gram (1 çay kaşığı) Tuz, hamurun lezzetini dengeler ve kabarmayı destekler. Unun içine eşit şekilde dağıtılmasını sağlayın.
Islak Malzemeler:
Süt: 240 ml (1 su bardağı) Soğuk süt kullanın. Süt, hamurun kıvamını ayarlar. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve hamurun kıvamını gözlemleyin. İhtiyaç duyarsanız, birkaç damla daha ekleyebilirsiniz. Bitkisel süt veya laktozsuz süt de kullanabilirsiniz.
Tereyağı: 50 gram (4 yemek kaşığı) Soğuk ve küp küp doğranmış tereyağı kullanın. Tereyağının soğuk olması, scone’ların daha gevrek olmasını sağlar. Tereyağını unla iyice karıştırın, böylece hamura eşit şekilde dağılır.
Yumurta: 1 adet (orta boy) Yumurta, hamura bağlayıcı görevi görür ve scone’ların daha yumuşak olmasını sağlar. Yumurtayı çırpmadan önce oda sıcaklığında bekletin.
Ek Malzemeler:
Clotted Cream: Servis için yeterli miktarda. İngiliz clotted cream’i, scone’ların vazgeçilmezidir. Pişmiş scone’ların üzerine bolca sürün ve tadını çıkarın.
Çilek Reçeli: Servis için yeterli miktarda. Clotted cream ile birlikte servis edildiğinde scone’ların tadı mükemmel olur. İsteğe bağlı olarak, farklı meyve reçelleri de kullanabilirsiniz.
Profesyonel Öneriler:
Hamuru fazla yoğurmayın: Hamur hafifçe birleşene kadar yoğurun. Fazla yoğurma, scone’ların sert olmasına neden olur.
Fırını önceden ısıtın: Scone’ları koymadan önce fırını 220°C’ye (200°C fan/gaz markası 7) önceden ısıtın. Bu, scone’ların eşit şekilde pişmesini sağlar.
Scone’ları fazla pişirmeyin: Scone’lar hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Fazla pişirme, scone’ların kurumasına neden olur.
Hemen servis edin: Scone’lar en lezzetli haldeyken yenir. Piştikten hemen sonra servis edin.
Keyifli pişirmeler!
Scone Hamurunun Hazırlanması
Lezzetli ve çıtır çıtır scone’ların sırrı, doğru hazırlanmış bir hamurda yatar. Bu bölümde, mükemmel scone hamurunu hazırlamanın adım adım sürecini, pratik bilgiler ve profesyonel önerilerle birlikte ele alacağız. Tarifimiz 12 adet orta boy scone içindir.
Malzemeler:
- 450 gr un (Ekstra güçlü un kullanılması önerilir, daha iyi bir kıvam sağlar.)
- 10 gr kabartma tozu (Taze kabartma tozu kullanmak önemlidir, aksi takdirde scone’larınız kabarmaz.)
- 60 gr soğuk tereyağı (Küpler halinde doğranmış olmalı ve buzdolabından yeni çıkarılmış olmalıdır.)
- 5 gr tuz
- 225 ml soğuk süt (Tam yağlı süt kullanın, daha zengin bir tat ve kıvam elde edersiniz.)
Hazırlık:
1. Öncelikle kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu iyice karıştırın. Unu eleme işlemi, daha hafif ve kabarık scone’lar elde etmenizi sağlar. Bu nedenle, unu eleyerek başlamanız tavsiye edilir.
2. Tereyağını ekleyin: Soğuk, küp küp doğranmış tereyağını un karışımına ekleyin. Tereyağını parmaklarınızla veya bir pastacılık bıçağıyla una iyice yedirin. Amaç, tereyağının un içinde küçük parçalar halinde dağılmasını sağlamaktır. Tereyağının tamamen erimesine izin vermeyin; bu, scone’larınızın sert olmasına neden olur. Tereyağı parçacıkları, scone’ların kabarmasını ve çıtır olmasını sağlar.
3. Sütü ekleyin: Soğuk sütü yavaşça un ve tereyağı karışımına ekleyin. Bir spatula veya kaşık kullanarak, malzemeleri hafifçe karıştırın. Hamuru çok fazla yoğurmayın; gereğinden fazla yoğurmak, gluten oluşumunu artırarak sert scone’lar elde etmenize neden olur. Hamur hafifçe bir araya gelene kadar karıştırın; tam olarak yoğrulmuş bir hamur olması gerekmez. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu normaldir.
4. Hamuru şekillendirin: Hafifçe unlanmış bir yüzeye hamuru alın ve hafifçe bastırarak 2 cm kalınlığında açın. Keskin bir bıçak veya scone kalıbı kullanarak, scone’ları kesin. Scone’ları birbirine çok yakın koymayın, çünkü pişerken birbirlerine yapışabilirler.
5. Pişirmeden önce dinlendirin: Kesilmiş scone’ları 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, scone’ların daha iyi kabarmasını ve şekillerini korumasını sağlar.
Profesyonel İpuçları:
- Malzemelerin hepsinin soğuk olması çok önemlidir. Bu, tereyağının hamurda erimesini önleyerek, daha kabarık ve çıtır scone’lar elde etmenizi sağlar.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın. Hafifçe karıştırmak yeterlidir.
- Scone’ları fırın tepsisine koymadan önce, hafifçe unlanmış bir yüzeye koyarak birbirlerine yapışmalarını önleyin.
- Fırın sıcaklığını doğru ayarlamak önemlidir. Tarifinizde belirtilen sıcaklıkta pişirin.
Scone hamurunuz hazır! Artık pişirme aşamasına geçebilirsiniz.
Fırında Pişirme: Clotted Cream ile Scone
Bu bölümde, mükemmel bir scone elde etmenizi sağlayacak fırında pişirme sürecini adım adım açıklayacağız. Tarifimizde, 12 adet orta boy scone için gerekli malzemeler kullanılmıştır. Fırınınızı önceden ısıtmak, eşit pişmiş ve kabarık scone’lar elde etmenin en önemli adımıdır. Bu nedenle, fırını 220°C (200°C fan/gaz markası 7) sıcaklığa getirerek başlayın.
Hamuru hazırladıktan sonra (tarifin hamur hazırlama bölümüne bakınız), fırın tepsisini yağlamanız veya yağlı kağıt sermeniz gerekmektedir. Bu, scone’ların yapışmasını önleyecek ve kolayca çıkarılmalarını sağlayacaktır. Yağlı kağıt kullanıyorsanız, kenarlardan biraz taşmasına izin verin; böylece tepsiyi taşımak daha kolay olacaktır. Tepsiye scone’ları yerleştirirken aralarında yaklaşık 2 cm boşluk bırakın. Scone’lar pişerken kabaracaklardır ve yeterli alan bırakmazsanız birbirlerine yapışabilirler.
Hamuru şekillendirdikten sonra, scone’ları fırına koymadan önce hafifçe yumurtayla veya süt ile fırçalayın. Bu, altın sarısı bir renk ve güzel bir yüzey elde etmenizi sağlar. İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz şeker serpebilir veya çatalla hafifçe çizikler atarak daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu işlem, scone’ların pişerken daha iyi kabarmasını da destekler.
Pişirme süresi yaklaşık 12-15 dakikadır. Ancak, fırınınızın özelliklerine ve scone’larınızın boyutuna bağlı olarak bu süre değişebilir. Scone’ların altının altın sarısı rengini alması ve hafifçe kabarması gerekir. Pişirme süresinin son 5 dakikasında, scone’ların üstlerinin fazla kızarmasını önlemek için fırının sıcaklığını 200°C’ye (180°C fan/gaz markası 6) düşürmeniz önerilir. Scone’ların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kürdanı scone’un ortasına batırın; eğer kürdana hamur yapışmazsa, scone’lar pişmiştir.
Scone’ları fırından çıkardıktan sonra, tel rafa alın ve tamamen soğumaya bırakın. Sıcakken scone’ları keserseniz, içlerinin dağılmasına neden olabilirsiniz. Soğuduktan sonra, clotted cream ve reçel ile servis edebilirsiniz. Scone’ları taze olarak tüketmeniz önerilir ancak, hava geçirmez bir kapta saklarsanız, bir gün boyunca tazeliğini koruyabilirler.
Profesyonel İpucu: Scone hamurunu fazla yoğurmayın. Hamur hafifçe yapışkan olmalıdır. Fazla yoğurmak, scone’ların sert olmasına neden olabilir. Ayrıca, fırınınızı önceden ısıtmak ve pişirme süresini dikkatlice takip etmek, mükemmel scone’lar elde etmenin anahtarıdır. Farklı fırınların farklı ısı dağılımları olduğundan, ilk defa deniyorsanız, pişirme süresini birkaç dakika azaltarak başlayabilirsiniz. Scone’larınızın kenarları kızarırken üstü hala çiğ kalıyorsa, fırının üst kısmının sıcaklığını biraz düşürmeyi deneyebilirsiniz.
Bu adımları takip ederek, evinizde lezzetli ve kabarık scone’lar pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Clotted Cream ve Ek Malzemelerin Hazırlanması
Scone’larınızın lezzetini ve dokusunu mükemmelleştirmek için clotted cream’in doğru şekilde hazırlanması ve ek malzemelerin özenle seçilmesi son derece önemlidir. Bu bölümde, mükemmel bir scone deneyimi için clotted cream’i hazırlamanın pratik yollarını ve diğer ek malzemelerin nasıl seçileceğini detaylı olarak ele alacağız.
Clotted Cream Hazırlığı: İngiltere’nin güneybatısından gelen geleneksel clotted cream, süt kremasının uzun süre düşük ısıda kaynatılmasıyla elde edilir. Evde hazırlanması oldukça zahmetli olsa da, kaliteli bir marketten satın almak en pratik yoldur. Satın alırken, krem rengi ve yoğun kıvamına dikkat edin. Çok açık renkli veya sulu bir clotted cream, tam kıvamda olmayabilir. Genellikle 250 gr’lık kaplarda satılır. Scone’larınız için kişi başı yaklaşık 2-3 yemek kaşığı clotted cream yeterli olacaktır. Fazla clotted cream’i buzdolabında saklayın ve en fazla 3 gün içinde tüketin.
Clotted Cream’in Servis Sıcaklığı: Clotted cream’i oda sıcaklığında servis etmek, hem tadını hem de kıvamını en iyi şekilde ortaya koyar. Buzdolabından çıkardıktan sonra en az 15-20 dakika bekleterek, soğuk olmaktan kaynaklanan sertliğini giderin. Soğuk clotted cream, scone’un lezzetini bastırabilir ve dağılmasına neden olabilir.
Ek Malzeme Seçimi: Scone’larınızın lezzetini zenginleştirmek için kullanabileceğiniz birçok ek malzeme vardır. Bunlardan en popülerleri taze çilek, ahududu, böğürtlen gibi meyvelerdir. Meyveleri seçerken, olgun ve taze olmasına dikkat edin. Çürümeye başlamış veya ezilmiş meyveler scone’unuzun tadını ve görünümünü olumsuz etkileyebilir. Yaklaşık 250 gr meyve, 6-8 adet scone için yeterlidir. Meyveleri yıkayıp iyice kurulayın. Fazla su, scone’un hamurunu gevşetebilir.
Diğer Ek Malzemeler: Clotted cream ve meyvelerin yanı sıra, dilediğiniz diğer ek malzemeleri de kullanabilirsiniz. Örneğin, bal, reçel, limon dilimleri, veya bitter çikolata parçaları scone’larınıza farklı bir lezzet katabilir. Ancak, ek malzemeleri abartmamaya dikkat edin. Çok fazla malzeme kullanmak scone’un yapısını bozabilir ve tadını ağırlaştırabilir. Malzemelerinizi scone’larınızın boyutuna ve kişi sayısına göre ayarlayın.
Hazırlık Önerileri: Clotted cream ve ek malzemeleri hazırlamak için temiz ve hijyenik bir ortam sağlayın. Malzemeleri servis etmeden hemen önce hazırlamak, tazeliklerini korumanıza yardımcı olur. Clotted cream’i scone’ların üzerine yaymadan önce, küçük bir spatula veya bıçak kullanın. Bu, clotted cream’in daha eşit şekilde dağılmasını sağlar. Meyveleri scone’ların üzerine koymadan önce, fazla suyunu iyice süzün.
Profesyonel İpucu: Clotted cream’in yoğun kıvamı nedeniyle, scone’lara sürmekte zorlanabilirsiniz. Clotted cream’i oda sıcaklığında biraz bekletmek, yayılmasını kolaylaştıracaktır. Ayrıca, küçük bir miktar süt veya krema ekleyerek kıvamını biraz daha yumuşatabilirsiniz. Ancak, bu işlemi yaparken dikkatli olun ve çok fazla sıvı eklemeyin, aksi takdirde clotted cream’in kıvamı bozulabilir.
Bu adımları takip ederek, scone’larınız için mükemmel clotted cream ve ek malzemeleri hazırlayabilir ve unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
Scone’ların Servise Hazırlanması
Scone’larınız fırından çıkmış, altın sarısı ve güzelce kabarıklar. Ancak mükemmel bir İngiliz çay saati deneyimi için, sadece pişirmek yeterli değil; scone’ların doğru şekilde servis edilmesi de çok önemlidir. Bu bölümde, scone’larınızı en iyi şekilde sunmak için adım adım ipuçları ve profesyonel öneriler bulacaksınız.
Öncelikle, fırından yeni çıkmış scone’ları bir tel rafa alın. Bu, scone’ların altlarının yumuşak ve nemli kalmasını sağlayarak, sert ve kuru olmalarını engeller. Tel raf üzerinde yaklaşık 10-15 dakika soğumaya bırakın. Bu süre, scone’ların içlerinin pişmesini tamamlar ve dışlarının hafifçe soğuyup kırılganlaşmasını önler. Sıcakken servis yaparsanız, scone’larınız dağılabilir veya içleri ham kalabilir.
Soğuduktan sonra, scone’larınızı kesmeye hazırlanın. Keskin bir bıçak kullanmak çok önemlidir. Düzgün ve temiz bir kesim için, bıçağı her kesmeden önce temiz bir bezle silin. Scone’ları yaklaşık 2-2.5 cm kalınlığında dilimleyin. Daha ince dilimler daha kolay yayılabilirken, daha kalın dilimler daha doyurucu olacaktır. Tercihinize göre dilediğiniz kalınlıkta kesebilirsiniz. Kesimlerinizi eşit ve düzgün yapmaya çalışın, bu hem görsel açıdan daha hoş hem de servis yaparken daha kolay olacaktır.
Şimdi, servis için scone’larınızı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Özellikle clotted cream ve reçel ile servis edilecekse, her scone için ayrı bir küçük tabak veya servis tabağı kullanın. Bu, misafirlerin scone’larını rahatça ve hijyenik bir şekilde tüketmelerini sağlar. Birkaç scone’u büyük bir tabakta toplu halde sunmak yerine, her birine ayrı bir tabakta sunmak daha şık ve davetkardır.
Servis edeceğiniz clotted cream ve reçelin miktarına dikkat edin. Her scone için yaklaşık 1-2 yemek kaşığı clotted cream ve 1-2 çay kaşığı reçel yeterli olacaktır. Daha fazla eklemek scone’larınızı çok ağır ve ıslak yapabilir. Clotted cream’i scone’un alt kısmına, reçeli ise üst kısmına yaymak klasik bir sunum şeklidir. Ancak, tercihe göre clotted cream ve reçeli bir arada da kullanabilirsiniz.
Sunum önemlidir! Scone’ları servis ederken, yanında sade bir çay veya kahve sunmayı unutmayın. Servis edeceğiniz çay fincanlarını ve tabaklarınızı da özenle seçin. Çay tepsisi veya servis tepsisi kullanarak şık bir sunum yapabilirsiniz. İsterseniz, yanına taze meyve dilimleri veya çiçekler ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Çay saati için uygun bir masa örtüsü ve peçeteler kullanmayı da ihmal etmeyin.
Son olarak, scone’larınızı mümkün olduğunca taze servis etmeye özen gösterin. Piştikten birkaç saat sonra servis edilen scone’lar, ilk tazeliğindeki lezzeti ve kıvamını kaybetmeye başlayacaktır. Eğer scone’larınızı daha sonra servis edecekseniz, oda sıcaklığında saklayın ve fazla bekletilmemesi için dikkatli olun.
Bu ipuçlarını takip ederek, misafirlerinize unutulmaz bir çay saati deneyimi yaşatabilir ve mükemmel scone’larınızı en güzel şekilde sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Clotted Cream ile Scone Tarifi: Servis Önerileri ve Sunum
Clotted cream ve reçelle servis edilen taze scones, İngiliz kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu lezzetli ikilinin tadını en iyi şekilde çıkarabilmek için doğru sunum ve servis oldukça önemlidir. Aşağıda, scones’larınızı unutulmaz kılmak için pratik bilgiler ve profesyonel öneriler bulabilirsiniz.
Scones’larınızı sıcak servis edin: Sıcak scones’ların yumuşak ve hafif kabarık dokusu, soğuk olanlara göre çok daha lezzetlidir. Fırından çıktıktan hemen sonra servis etmek idealdir. Eğer hemen servis edemeyecekseniz, fırından çıktıktan sonra fırın ızgarasının üzerine koyarak sıcaklığını koruyabilirsiniz. Ancak, uzun süre bekletilmemesi önemlidir, çünkü soğuyunca sert ve kuru olabilirler.
Clotted Cream ve Reçel Miktarı: Her scone için yaklaşık 2 yemek kaşığı clotted cream ve 1 yemek kaşığı reçel idealdir. Clotted cream’i önce scone’un üzerine yayın, ardından reçeli ekleyin. Bazı kişiler reçeli önce koymayı tercih eder, bu tamamen kişisel bir tercihtir. Ancak, clotted cream’in zengin ve yoğun yapısı nedeniyle, altta olması scone’un daha iyi bir şekilde nemlenmesine yardımcı olur.
Reçel Seçimi: Klasik tercih çilek reçelidir, ancak farklı meyve reçelleri de kullanılabilir. Vişne, ahududu, veya bektaşi üzümü reçeli de scones’larla oldukça uyumludur. Reçelin kıvamı önemlidir; çok sulu bir reçel, scone’un çabuk ıslanmasına ve dağılmasına neden olabilir. Kalın kıvamlı reçeller tercih edilmelidir.
Sunum Önerileri: Scones’larınızı sunarken, görselliğe de dikkat etmelisiniz. Güzel bir servis tabağı kullanarak, scones’ları düzenli bir şekilde yerleştirin. Clotted cream ve reçeli küçük kaselerde veya soslukta ayrı ayrı sunabilirsiniz. Bu, misafirlerin kendi tercihlerine göre miktarı ayarlamalarına olanak tanır. Taze meyveler (çilek, böğürtlen gibi) ile süsleyerek sunumu daha çekici hale getirebilirsiniz.
Ekstra Öneriler: Scones’ların yanında bir fincan sıcak çay veya kahve servis etmek, deneyimi tamamlar. Çayın veya kahvenin sıcaklığı, scones’ların tadını daha da artırır. Eğer daha zengin bir lezzet arıyorsanız, scones’larınızı hafifçe ısıtılmış tereyağı ile de servis edebilirsiniz. Bunun için, fırından çıktıktan sonra üzerine bir miktar eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz.
Profesyonel İpucu: Scones’larınızı keserken, keskin bir bıçak kullanın. Bu, scones’ların düzgün bir şekilde kesilmesini ve dağılmasını önler. Scones’ları ikiye veya dörde bölün ve üst kısmına clotted cream ve reçeli ekleyin. Eğer scones’lar çok büyükse, daha küçük parçalar halinde keserek servis edebilirsiniz.
Hijyen Önemlidir: Servis yapacağınız tüm ekipmanların temiz ve hijyenik olduğundan emin olun. Clotted cream ve reçeli servis ederken, temiz kaşıklar kullanın. Bu, gıda güvenliği açısından oldukça önemlidir.
Sonuç olarak, clotted cream ve reçelli scones’larınızı doğru bir şekilde servis etmek, lezzet deneyimini önemli ölçüde artırır. Yukarıdaki önerileri takip ederek, unutulmaz bir İngiliz çay saati deneyimi sunabilirsiniz.
Öneriler
Bu enfes clotted cream ve scone tarifini en iyi şekilde deneyimlemek için birkaç önerimiz var. Servis önerileri konusunda, scones’larınızı taze olarak, henüz fırından çıkmış sıcakken servis etmenizi tavsiye ederiz. Bu, scones’ların yumuşak ve kabaran dokusunun tadını en iyi şekilde çıkarmanızı sağlayacaktır.
Scones’ları servis ederken, clotted cream‘i ve tercihen biraz da vişne reçeli veya çilek reçeli‘ni yanında sunmayı unutmayın. İlk olarak scones’ın üzerine bir miktar clotted cream sürüp, ardından reçeli ekleyebilirsiniz. Bazı insanlar ise önce reçeli, sonra clotted cream’i tercih eder; bu tamamen kişisel bir zevk meselesidir.
Saklama koşulları da oldukça önemlidir. Taze scones’lar oda sıcaklığında birkaç saat boyunca lezzetini koruyabilir. Ancak en iyi sonuç için, scones’ları fırından çıkardıktan sonra bir tel rafa koyarak soğumasını sağlamanızı tavsiye ederiz. Soğuyan scones’ları hava geçirmez bir kapta veya poşette saklayarak, 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz. Scones’ları buzdolabında saklamamanızı öneririz, çünkü bu durum dokusunun kurumasına neden olabilir.
Scones’larınızı çeşitli içeceklerle birlikte servis edebilirsiniz. Bir fincan sıcak çay, kahve veya süt, scones’ların lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, scones’ları özel bir brunch veya beş çayı için mükemmel bir seçenek olarak değerlendirebilirsiniz.
Eşlik edebilecek yemekler arasında ise, çeşitli meyve salataları, hafif bir çorba veya taze sıkılmış meyve suları yer alabilir. Scones’lar, özellikle bahar aylarında, hafif ve taze bir öğün için idealdir.
Besin değeri ve kalori bilgileri ise scone’ların içeriklerine göre değişir. Ortalama bir scone (yaklaşık 50 gram) yaklaşık 200-250 kalori, 5-7 gram protein, 30-40 gram karbonhidrat ve 5-10 gram yağ içerir. Bu değerler, kullanılan un türü, şeker miktarı ve diğer içeriklere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kesin kalori ve besin değeri bilgileri için, kullandığınız malzemelerin besin değerlerini inceleyebilirsiniz.
Son olarak, clotted cream ve scone tarifinizi kişiselleştirmek için bazı eklemeler yapabilirsiniz. Örneğin, scones hamuruna kuru üzüm, kuru yemiş veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı reçel türlerini deneyerek kendi damak zevkinize en uygun olanı bulabilirsiniz. Unutmayın, bu tarif sizin için kişiselleştirilebilir ve yaratıcı olabilir!
