Patlıcanlı Acuka, Türkiye’nin eşsiz lezzet mirasının bir parçası olan, baharatlı ve lezzetli bir sos veya mezedir. Aslen Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin, özellikle de Urfa ve Gaziantep mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan acuka, yöresel otlar, baharatlar ve acı biberlerin muhteşem bir uyumuyla ortaya çıkar. Sadece bir sos olmaktan öte, kültürel bir kimlik taşıyan acuka, nesiller boyu aktarılan […]