Güneşin altın rengi ışınlarının Akdeniz’e vurduğu, hafif meltemin kokulu otları salladığı bir yerde, Kişnişli Karides tarifinin hikâyesi başlıyor. Bu enfes yemek, yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan, Akdeniz mutfağının gizli hazinelerinden biridir. Tam kökeni belirsiz olsa da, Yunanistan, Türkiye ve Kıbrıs gibi bölgelerin mutfak kültürlerinde benzer tariflerin izlerine rastlamak mümkün. Denizin tazeliği ile baharatların uyumunun mükemmel bir […]
Fırınlanmış Kuşkonmaz ve Susamlı Tavuk, mutfakta basit malzemelerle yaratılan ancak lezzet ve sunumda zengin bir deneyim sunan bir yemektir. Bu tarif, Akdeniz mutfağının taze ve sağlıklı yönlerini Asya’nın baharatlı ve aromatik dokunuşlarıyla harmanlıyor. Tavuk eti, dünyanın birçok kültüründe temel bir protein kaynağı olup, kuşkonmaz ise özellikle Akdeniz ülkelerinde uzun yıllardır tüketilen, besleyici bir sebzedir. Susam […]
Fırınlanmış Avokado Dolması, sağlıklı yaşam trendlerinin yükselişe geçtiği son yıllarda popülaritesini artıran, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, avokadonun Güney ve Orta Amerika’ya özgü bir meyve olması nedeniyle, bu bölgenin mutfak kültüründe avokadonun çeşitli şekillerde kullanıldığı bilinmektedir. Ancak, avokadoyu doldurup fırınlamak gibi spesifik bir pişirme yönteminin tam olarak hangi kültürde ve […]
