Aşotu çorbası, Anadolu’nun bereketli topraklarından gelen, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen, sade ve lezzetli bir yemektir. Kökeni tam olarak bilinmese de, çobanların ve kırsal kesimde yaşayan halkın, kolay bulunabilen malzemelerle hazırladığı, besleyici bir yemek olduğu düşünülmektedir. Aşotu, özellikle ilkbahar aylarında bolca yetişen ve kolaylıkla toplanabilen bir bitki olduğundan, bu dönemlerde sıklıkla tüketilen bir çorba olmuştur. Zaman içinde […]