Ayva Reçeli: Tarihten Sofralara Gelen Bir Lezzet Yolculuğu Ayva, binlerce yıldır çeşitli kültürlerde yetiştirilen ve tüketilen, Rosaceae familyasına ait bir meyvedir. Kökeni Orta Asya olarak kabul edilse de, zamanla Akdeniz havzası ve Ortadoğu’ya yayılmış, burada mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Eski Yunan ve Roma metinlerinde bile ayvanın varlığından bahsedilmesi, bu meyvenin tarihteki uzun […]