Bitlis Büryan Kebabı, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan Bitlis şehrinin eşsiz lezzetlerinden biridir. Yöresel bir yemek olmanın ötesinde, Bitlis kültürünün ve tarihini yansıtan önemli bir mirası temsil eder. Adını, etin toprak altında pişirme yönteminden alan Büryan, yüzyıllardır bu bölgede yapılan ve nesiller boyu aktarılan bir gelenektir. Büryan’ın tarihçesi tam olarak bilinmese de, kökenlerinin Orta […]