Çilekli Kumpir; klasik Türk sokak lezzeti kumpirin, modern ve sürpriz bir yorumudur. Patatesin toprak altında közlenerek pişirme tekniği, Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yüzyıllardır uygulanan geleneksel bir yöntemdir. Kumpirin kökeni tam olarak bilinmese de, Anadolu’nun kırsal kesimlerinde, özellikle kış aylarında temel besin kaynağı olarak tüketildiği düşünülmektedir. Zamana yayılan evrim süreciyle, patatesin üzerine eklenen malzemeler çeşitlenerek günümüzdeki zengin […]