Çilekli Çıtır Kumpir, klasik Türk yemeği kumpirin modern ve lezzetli bir yorumudur. Kumpirin kökeni, Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde patatesin yaygınlaşmasıyla birlikte ortaya çıkmıştır. Kumpir, özellikle İstanbul’da sokak lezzeti olarak oldukça popüler hale gelmiş ve zamanla çeşitli varyasyonlar kazanmıştır. Tarihi tam olarak belirlenemese de, patatesin ülkemize gelişi ve sokak satıcılarının yaratıcılığıyla birlikte ortaya çıktığı tahmin ediliyor. Kumpir, […]
Fırında Çıtır Zeytinyağlı Kumpir; patatesin enfes lezzetiyle, çıtır bir dış kabuk ve tereyağlı, baharatlı iç harcının mükemmel uyumunu sunan, damak çatlatan bir lezzet şöleni! Kumpirin kökeni, And Dağları’nın yerli halkına kadar uzanır. Binlerce yıl önce, patatesin yetiştirilmeye başlandığı bu bölgede, yerliler patatesi çeşitli şekillerde pişirerek beslenmekteydi. Kumpirin, günümüzdeki haline evrilmesi ise Türkiye’nin özellikle Doğu Anadolu […]
Ramazan ayı boyunca sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patates, farklı şekillerde hazırlanarak oruçlu bedenlere enerji ve lezzet sunar. Bu tarifimizde, Ramazan sofralarının sıcak ve samimi atmosferine uyum sağlayacak, çıtır çıtır, ağızda dağılan bir lezzet sunuyoruz: Fırında Çıtır Patates. Patatesin tarihi, Güney Amerika’nın And Dağları bölgesine kadar uzanır. Binlerce yıldır yetiştirilen bu besleyici kök sebze, İspanyolların […]
Ramazan ayının bereketli sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan fırında çıtır patates, sade görünümünün ardında derin bir kültürel geçmiş ve enfes bir lezzeti barındırır. Aslında, belirli bir kökeni ve tarihi kaydı bulunmasa da, patatesin dünyaya yayılmasıyla birlikte, farklı kültürlerde benzer fırınlanmış patates tariflerinin ortaya çıktığını biliyoruz. Patatesin Güney Amerika’dan dünyaya yayılması 16. yüzyılda başlamış ve hızla […]
