Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Zeytinyağlı Enginar, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen, hem damak zevkimizi şenlendiren hem de sağlığımıza faydalı bir yemektir. Enginarın, özellikle Akdeniz bölgesinde, binlerce yıldır tüketildiği bilinmektedir. Antik Yunan ve Roma dönemlerinde bile sofralarda yer alan enginar, o dönemlerde sadece besleyici değeriyle değil, aynı zamanda tıbbi özellikleriyle de öne çıkıyordu. Enginarın tarihi, M.Ö. […]