Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan güllaç, incecik yufkaların, süt ve şeker şerbetinin, çeşitli malzemelerle bir araya gelerek oluşturduğu eşsiz bir tatlıdır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen bu geleneksel tatlı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda kültürel önemi ve tarihiyle de dikkat çekmektedir. Güllaç’ın kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Osmanlı saray mutfağından çıktığı düşünülmektedir. 16. yüzyıldan […]