Zerde, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sofraları süsleyen, pirinç tatlısı türüdür. Adını, pişirme esnasında aldığı sarı renkten alır. Bu rengin kaynağı ise genelde safran olsa da, bazı yörelerde nar ekşisi veya havuç suyu da kullanılabilir. Zerde, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda zengin tarihi ve kültürel önemiyle de dikkat çeker. […]