Misket Köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Adından da anlaşılacağı gibi, minik boyutları ve yuvarlak şekliyle misketlere benzeyen bu enfes köfteler, özellikle Anadolu’nun çeşitli yörelerinde yüzyıllardır sofraları süslemektedir. Kökeni kesin olarak bilinmese de, Osmanlı mutfağının zengin mirasından gelen bir yemek olduğu düşünülmektedir. Zamanla farklı yörelerde farklı varyasyonlar kazanmış olsa da, temel malzemeler ve pişirme tekniği […]