Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen ve bilinen yemeklerinden biridir. Patlıcanın içi oyularak, kıyma ve domates sosuyla doldurulup fırında pişirilen bu enfes yemek, hem lezzeti hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Adından da anlaşılacağı gibi, karın yırtık anlamına gelen ismi, patlıcanın ortadan ikiye bölünüp iç kısmının oyulmasıyla oluşmuştur. Karmaşık bir teknik gerektirmeyen, malzemeleri kolayca bulunabilen […]