Zerde, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sofraları süsleyen, pirinç tatlısı türüdür. Adını, pişirme esnasında aldığı sarı renkten alır. Bu rengin kaynağı ise genelde safran olsa da, bazı yörelerde nar ekşisi veya havuç suyu da kullanılabilir. Zerde, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda zengin tarihi ve kültürel önemiyle de dikkat çeker. […]
Karaman yöresinin eşsiz lezzetlerinden biri olan Karaman Zerde, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bölgenin zengin tarih ve kültürünün bir yansımasıdır. Altın sarısı rengi ve yoğun, sütlü aromasıyla, damağınıza unutulmaz bir deneyim sunan bu geleneksel tatlı, nesillerdir Karamanlıların sofralarını süslemekte ve özel günlerde vazgeçilmez bir lezzet olmaktadır. Karaman Zerde’nin kökeni, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanmaktadır. […]
