Fırın Kumpir, patatesin enfes bir şekilde yorumlandığı, doyurucu ve lezzetli bir Türk yemeğidir. Kökeni tam olarak bilinmese de, özellikle İstanbul’un sokak lezzetleri arasında popülerleşerek geniş kitlelere ulaşmıştır. Kumpirin, Anadolu’nun çeşitli bölgelerindeki patates yemeklerinden evrimleşerek günümüzdeki halini aldığı düşünülmektedir. Patatesin ülkemize gelişinden sonra, basit bir pişirme tekniği ile ortaya çıkan bu lezzet, zamanla zengin malzemelerle buluşarak […]