Karidesli Kumpir; patatesin, özellikle fırında pişirilmiş büyük patateslerin, çeşitli malzemelerle doldurularak tüketildiği, kökeni Türkiye’ye, özellikle İstanbul’un sokak lezzetlerine dayanan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Kumpirin tarihi kesin olarak bilinmemekle birlikte, halk arasında yaygınlaşması 1980’li yıllara dayanmaktadır. İstanbul’un özellikle Ortaköy ve Bebek gibi turistik bölgelerinde sokak satıcıları tarafından satılan kumpir, zamanla Türkiye’nin dört bir yanına yayılmış […]