Gurme Mutfağından Lezzetler > Blog > fırında patates beşamel sos
Türk Mutfağı

Fırında Kumpir Tarifi

Fırında Kumpir, Türkiye’nin özellikle İstanbul’un sokak lezzetlerinden biri olarak bilinse de, kökeni tam olarak belirlenmiş değil. Bazılarına göre, patatesin fırında pişirilmesi fikri, Avrupa’nın çeşitli mutfaklarından esinlenerek ortaya çıkmıştır. Ancak, kumpirin günümüzdeki halini alan, bol malzemeli ve kişiselleştirilebilir formu, büyük ölçüde İstanbul’un sokak kültürünün bir ürünüdür. 1980’li yıllarda, özellikle Beyoğlu bölgesinde sokak satıcıları tarafından satılmaya başlanan […]

DEVAMINI OKU
Türk Mutfağı

Fırında Çıtır Zeytinyağlı Kumpir

Fırında Çıtır Zeytinyağlı Kumpir; patatesin enfes lezzetiyle, çıtır bir dış kabuk ve tereyağlı, baharatlı iç harcının mükemmel uyumunu sunan, damak çatlatan bir lezzet şöleni! Kumpirin kökeni, And Dağları’nın yerli halkına kadar uzanır. Binlerce yıl önce, patatesin yetiştirilmeye başlandığı bu bölgede, yerliler patatesi çeşitli şekillerde pişirerek beslenmekteydi. Kumpirin, günümüzdeki haline evrilmesi ise Türkiye’nin özellikle Doğu Anadolu […]

DEVAMINI OKU
Türk Mutfağı

Ramazan Sofrasına Fırında Beşamel Soslu Patates

Ramazan ayının bereketli sofralarını süsleyen, hem lezzetli hem de doyurucu bir tarif: Fırında Beşamel Soslu Patates! Bu klasikleşmiş patates yemeği, Ramazan’ın paylaşma ve bereket temalı ruhuna mükemmel bir şekilde uyum sağlıyor. Birbirine kenetlenmiş patates dilimleri, kremalı beşamel sosun sarmalayışıyla adeta bir şölen sunuyor. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu pratik tarif, iftar sofralarında […]

DEVAMINI OKU