İftara Özel Fırında Zeytinyağlı Patates: Geleneksel Lezzetin Modern Yorumu Ramazan ayının manevi atmosferine eşlik eden iftar sofraları, zengin ve çeşitli yemekleriyle bilinir. Bu sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri de, sade görünümünün ardında büyük bir lezzet barındıran fırında zeytinyağlı patatestir. Hem doyurucu hem de hafif bir seçenek olan bu yemek, her yaştan insanın damak zevkine hitap eder. […]
Ramazan ayı boyunca sofralarımızın vazgeçilmezi olan birbirinden lezzetli yemekler arasında, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olan Fırında Patatesli Tavuk, özel bir yere sahiptir. Bu enfes yemeğin, yüzyıllardır süregelen ve farklı kültürlerde izlerini bulduğumuz zengin bir geçmişi bulunmaktadır. Fırında pişirme tekniği, eski çağlardan beri bilinen ve özellikle kırsal kesimlerde, ateşin ve fırının sınırlı olduğu […]
Fırın köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sevilen lezzetlerinden biridir. Kökeni, yüzyıllar öncesine, Anadolu’nun zengin mutfak kültürüne dayanır. Kesin bir tarih vermek zor olsa da, kıymanın çeşitli şekillerde işlenmesi ve pişirme tekniklerinin gelişmesiyle birlikte fırın köftenin de ortaya çıktığı düşünülmektedir. Osmanlı mutfağında da yer alan köfte çeşitlerinin fırında pişirme yöntemiyle buluşmasıyla bugünkü formunu almış olması muhtemeldir. […]
