Hindistan’ın zengin ve çeşitli mutfak kültürünün en sevilen lezzetlerinden biri olan Çıtır Tavuk, son yıllarda global bir fenomen haline geldi. Ancak, bu yemeğin kökeni ve tarihi, sandığınızdan daha karmaşık ve ilginç. Hindistan’da, tavuk kızartmanın farklı bölgelerde ve farklı şekillerde yüzyıllardır yapıldığı bilinmektedir. Ancak, günümüzde tanıdığımız çıtır tavuk tarzı, Batı etkisiyle şekillenmiştir. Özellikle İngiliz sömürge dönemi […]