Kombucha, binlerce yıllık bir tarihi olan ve dünyanın çeşitli kültürlerinde farklı şekillerde tüketilen fermente bir içecektir. Kökeni, Çin’in Qin Han hanedanlığına (MÖ 221 – MS 220) kadar uzanır ve orijinal olarak çay mantarı olarak bilinen bir kültür kullanılarak hazırlanır. Bu kültür, Scoby (Simbiyotik Kültür Bakteri ve Maya) olarak adlandırılan, sirke bakterileri ve mayaların bir simbiyotik […]