Ramazan ayının manevi atmosferinde, iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çıtır çıtır, enfes kokulu fırında tavuk baget, gün boyu süren orucun ardından gelen o muhteşem anı daha da özel kılıyor. Bu tarif, yüzyıllardır farklı kültürlerde kuş eti ve ekmeğin bir araya gelmesiyle oluşan zengin bir mutfak mirasının modern bir yorumu. Baget ekmeğinin Fransız kökenleri ve […]