Osmanlı mutfağının en görkemli ve lezzetli yemeklerinden biri olan Hünkar Beğendi, adından da anlaşılacağı üzere padişahlara layık bir sofra ziyanetidir. Hünkar sözcüğü padişah anlamına gelirken, Beğendi ise beğenildi, sevildi anlamındadır. Bu muhteşem lezzeti oluşturan ana malzemeler ise; yumuşacık kuzu eti, patlıcan püresi ve bolca tereyağıdır. Adından da anlaşılacağı gibi, bu yemek yüzyıllardır Osmanlı saray mutfaklarında […]