Fransız mutfağının en ünlü ve tartışmasız en lüks lezzetlerinden biri olan Kaz Ciğeri, yüzyıllardır sofraları şenlendiren, zengin bir kültürel mirasa sahip bir yemektir. Foie gras olarak bilinen bu incelik, özel bir beslenme rejimiyle beslenen kazların veya ördeklerin karaciğerinden elde edilir. Bu rejim, hayvanın karaciğerinin normalden çok daha büyük ve yağlı hale gelmesine neden olur, bu […]