Karidesli Çıtır Kumpir, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından olan kumpirin modern ve lezzetli bir yorumudur. Klasik fırında patatesin çıtır bir dış kabuğu ve enfes bir karidesli iç harcıyla buluştuğu bu tarif, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Kumpirin kökeni, Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yüzyıllardır tüketilen fırında patateslere dayanır. Ancak, bugünkü modern kumpir anlayışı, özellikle İstanbul’da sokak […]