Kelle Paça Çorbası, Türk mutfağının en özgün ve tartışmasız en lezzetli çorbalarından biridir. İç organlardan yapılan bu çorbanın zengin tarihi ve kendine has aroması, onu sadece bir yemek olmaktan çıkarıp kültürel bir simge haline getirmiştir. Adını, koyunun veya kuzunun başının (kelle) ve ayaklarının (paça) kullanılmasından alır. Görünümü ilk bakışta herkesi cezbetmeyebilir ancak tadına bakanların büyük […]