Güneşin altın rengi ışınlarının Akdeniz’e vurduğu, hafif meltemin kokulu otları salladığı bir yerde, Kişnişli Karides tarifinin hikâyesi başlıyor. Bu enfes yemek, yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan, Akdeniz mutfağının gizli hazinelerinden biridir. Tam kökeni belirsiz olsa da, Yunanistan, Türkiye ve Kıbrıs gibi bölgelerin mutfak kültürlerinde benzer tariflerin izlerine rastlamak mümkün. Denizin tazeliği ile baharatların uyumunun mükemmel bir […]