Baba ganuş, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan, enginarın kalbi kadar yumuşak ve lezzetli bir mezedir. Patlıcanın, tahinin, sarımsağın ve limon suyunun muhteşem uyumuyla ortaya çıkan bu eşsiz tarif, yüzyıllardır sofralarımızı şenlendirmektedir. Adının kökeni tam olarak bilinmese de, baba kelimesinin Arapça’da baba anlamına geldiği ve ganuş kelimesinin ise muhtemelen Türkçe kökenli ganuş (güzel, zarif anlamında) […]