Dünya Mutfağı

Baharatlı Bal Kabaklı Erişte Tarifi

Baharatlı Bal Kabaklı Erişte, adından da anlaşılacağı üzere tatlı ve baharatlı lezzetlerin bir araya geldiği, eşsiz bir yemek deneyimi sunan bir tariftir. Bu tarifin kesin bir kökeni ve tarihi kaydı bulunmamakla birlikte, Asya mutfağının zengin baharat kullanımı ve tatlı-tuzlu lezzet dengesiyle yakından ilişkili olduğunu söyleyebiliriz. Çin, Tayland ve Vietnam mutfaklarında bal ve baharatların sebzelerle birleşerek […]

Türk Mutfağı

Çankırı Ev Yapımı Erişte Tarifi

Çankırı’nın eşsiz lezzetlerinden biri olan ev yapımı eriştesi, nesillerdir süregelen bir gelenek ve kültürel mirasın sembolüdür. Çankırı yöresinde yüzyıllardır yapılan bu erişte, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür öyküsüdür. Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan Çankırı ev yapımı eriştesi, özellikle kadınların el emeği göz nuru ile hazırlanmasıyla bilinir. Bu zahmetli süreç, eriştenin eşsiz kıvam […]