Konya’nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Fırın Kebabı, yüzyılların birikimini ve Anadolu mutfağının zenginliğini yansıtan bir lezzet şöleni sunuyor. Sadece Konya’ya özgü bir tarif olmasa da, şehrin meşhur fırın kebabı, kendine özgü pişirme tekniği ve malzeme seçimiyle öne çıkıyor. Bu tarifi diğerlerinden ayıran en önemli özellik ise, etin fırında pişirilirken, özel bir yöntemle oluşturulan nemli ortamda […]
Fırın Kebabı, Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan bu yemek, farklı kültürlerin ve coğrafyaların izlerini taşıyarak günümüze kadar ulaşmıştır. Kesin kökeni belirlemek zor olsa da, ateşin keşfiyle birlikte etin pişirilme yöntemlerinin gelişmesiyle bağlantılı olduğu düşünülmektedir. Tarihi boyunca göçebe toplulukların beslenme alışkanlıklarında önemli bir yer tutmuş, daha sonra imparatorluk […]
