Tokat kebabı, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünün nadide örneklerinden biridir. Adından da anlaşılacağı üzere Tokat şehrine özgü bir lezzet olan bu kebabın tarihi, Osmanlı dönemine kadar uzanmaktadır. Kesin bir tarih vermek zor olsa da, yüzyıllardır Tokat mutfağının vazgeçilmez bir parçası olduğu ve nesilden nesile aktarılarak günümüze ulaştığı bilinmektedir. Tokat’ın coğrafi konumu ve zengin hayvancılık potansiyeli, bu […]