Konya Fırın Kebabı, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünün eşsiz bir örneği olarak yüzyıllardır sofralarımızı süslüyor. Adından da anlaşılacağı gibi Konya’nın özgün bir lezzeti olan bu kebabın, tarihi Selçuklu dönemine kadar uzanmaktadır. O dönemde, Anadolu’da yaygın olarak yetiştirilen koyun ve kuzuların etinden yapılan çeşitli yemekler arasında fırın kebabının da önemli bir yer tuttuğu düşünülüyor. Ancak, günümüzdeki halini […]