Kuskus, Kuzey Afrika’nın mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan, tarihi binlerce yıl öncesine dayanan bir tahıldır. Berberiler tarafından geliştirildiği düşünülen kuskus, aslında buğdayın veya diğer tahılların buğday unu ile karıştırılarak, küçük boncuk şekline getirilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Kelime kökeni ise Arapça kuskusu kelimesinden gelir ve küçük top anlamına gelir. Binlerce yıldır Kuzey Afrika ve […]