Lebeniye çorbası, Türk mutfağının zengin ve çeşitli çorba kültürünün nadide örneklerinden biridir. Adını, ana malzemesi olan lebeniye (kurutulmuş yoğurt)den alır ve özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarımızı süsler. Yoğurdun kurutulmuş hali olan lebeniye, geçmişte gıdaların uzun süre saklanabilmesi amacıyla kullanılan geleneksel bir yöntemin ürünüdür. Bu pratik yöntem, besleyici değeri yüksek olan yoğurdun uzun […]