Ciğer şiş, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yüzyıllardır sofraları süslemektedir. Koyun, dana veya kuzu ciğerinin incecik dilimlenip, özel baharatlarla marine edildikten sonra şişe dizilerek ızgarada pişirilen bu lezzet, hem damaklarda unutulmaz bir tat bırakmakta hem de zengin bir kültürel geçmişe sahip olmaktadır. Ciğer şişin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, göçebe […]