Japon mutfağının en ünlü ve sevilen lezzetlerinden biri olan Sushi, pirinç, deniz ürünleri ve çeşitli malzemelerle hazırlanan, kültürel bir mirasa sahip bir yemektir. Aslında, günümüzde bildiğimiz sushi, yüzyıllar boyunca evrim geçirmiş bir yemektir. Ortaçağ Japonya’sında, fermente edilmiş pirinçte saklanan balık, uzun süre bozulmadan saklanabilmesi için geliştirilmiş bir yöntemdi. Bu narezushi denilen yöntem, zamanla gelişerek günümüzdeki […]
Suşi, Japonya’nın en ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir ve dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda kendine yer bulmuştur. Sushi roll’ün tarihi, 18. yüzyıl Edo dönemine kadar uzanır ve başlangıçta fermente pirinç ve tuzlanmış balık ile yapılan bir koruma yöntemi olarak ortaya çıkmıştır. Bugün bildiğimiz modern suşi ise 20. yüzyılda, özellikle de II. Dünya Savaşı sonrası dönemde […]
Japon mutfağının en ünlü ve sevilen lezzetlerinden biri olan suşi, yüzyıllara dayanan zengin bir tarihe ve kültürel öneme sahip, sofistike bir yemektir. Sadece çiğ balık anlamına gelmeyen suşi, aslında pirinçle hazırlanan ve çeşitli malzemelerle süslenebilen bir yemek türüdür. Bu tarifimizde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir Japon suşi tarifini sunuyoruz. Adım adım anlatımımız ve ipuçlarımızla, siz […]
