Salatalar

Fırın Tavuk Şiş Salatası Tarifi

Fırın Tavuk Şiş Salatası, modern mutfakların pratik ve lezzetli bir buluşmasıdır. Kesin bir kökeni tespit etmek zor olsa da, küresel mutfaklardan esintiler taşıyan bir tarif olduğunu söyleyebiliriz. Tavuk şişlerin dünyanın birçok kültüründe farklı varyasyonlarıyla yer alması ve salataların da her ülkenin mutfağında temel bir unsur olması, bu yemeğin kökenini tek bir yere indirgemeyi imkansız kılar. […]

Türk Mutfağı

İftara Yakışan Çıtır Tavuk Şiş

İftara Yakışan Çıtır Tavuk Şiş, Ramazan ayının manevi atmosferini lezzetli bir deneyimle birleştiren, sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Çıtır tavuk şişlerin kökeni, kesin olarak belirlenemese de, Orta Asya’dan yayıldığı düşünülmektedir. Göçebe yaşam tarzının getirdiği pratiklik ve uzun süre dayanıklılık arayışı, şiş kebap kültürünün gelişmesinde önemli bir rol oynamıştır. Etlerin şişe dizilerek ateş üzerinde pişirilmesi, hem yakıt tasarrufu […]