Kumpir, özellikle İstanbul’da sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi haline gelmiş, patatesin fırında pişirilerek çeşitli malzemelerle zenginleştirildiği bir yemektir. Bu tarifte ise geleneksel kumpirin lezzetini, Meksika mutfağının canlı ve baharatlı dokunuşlarıyla buluşturuyoruz: Kumpirli Meksika Usulü. Kumpirin kökeni tam olarak bilinmese de, özellikle 1980’li yıllardan itibaren İstanbul’da popülerleşmeye başladığı düşünülüyor. Ordu’nun Ünye ilçesinin yerel bir yemeği olduğu iddiası da […]