Mercimek köftesi, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Tam olarak kökeninin hangi bölgeye ait olduğu kesin olarak bilinmese de, mercimeğin tarih öncesi çağlardan beri tüketildiği düşünülürse, mercimek köftesinin de oldukça eski bir geçmişe sahip olduğu tahmin edilebilir. Mercimek, özellikle kurak ve verimsiz […]