İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Risotto, özellikle kuzey İtalya’da yüzyıllardır sofraları süslüyor. Pirinç, sebze ve peynir üçlüsünün muhteşem uyumundan oluşan bu kremsi, lezzetli yemek, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen, ustaca yapılan bir risotto gerçek bir sanat eseri niteliğindedir. Tarihi, 16. yüzyıla kadar uzanıyor olsa da, risotto’nun kesin kökeni hakkında net bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, Milano […]