Arnavut ciğeri, adından da anlaşılacağı üzere, Arnavut mutfağının en sevilen ve köklü yemeklerinden biridir. Adına rağmen, Arnavutluk’un her bölgesinde aynı şekilde yapılmıyor; farklı yörelerde malzeme ve pişirme tekniklerinde çeşitlilikler görülebilir. Ancak temelde, bol baharatlı ve enfes bir lezzete sahip, genellikle kuzu ciğerinden yapılan bir yemektir. Bu zengin tat profili, yüzyıllardır süregelen bir mutfak geleneğinin ve […]