Güneşin altın rengi ışınlarının Akdeniz’e vurduğu, hafif meltemin kokulu otları salladığı bir yerde, Kişnişli Karides tarifinin hikâyesi başlıyor. Bu enfes yemek, yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan, Akdeniz mutfağının gizli hazinelerinden biridir. Tam kökeni belirsiz olsa da, Yunanistan, Türkiye ve Kıbrıs gibi bölgelerin mutfak kültürlerinde benzer tariflerin izlerine rastlamak mümkün. Denizin tazeliği ile baharatların uyumunun mükemmel bir […]
Deniz ürünlerinin lezzetine doymak isteyenler için enfes bir seçenek olan Çıtır Karides, çıtır çıtır dış kabuğu ve sulu, lezzetli içi ile damakları şenlendiriyor. Bu tarif, dünyanın birçok mutfağında farklı varyasyonlarıyla yer alan karides kızartmasının, özellikle Asya mutfaklarından gelen bir esin kaynağıdır. Özellikle Güneydoğu Asya ülkelerinde, özellikle Tayland, Vietnam ve Çin’de karides, yüzyıllardır mutfak kültürünün vazgeçilmez […]
Güneşin batan ışıkları altında, Ege Denizi’nin masmavi sularından çıkarılan taze karideslerin aromasıyla, sizi Yunanistan’ın lezzetli dünyasına davet ediyoruz! Yunan Usulü Karides Tarifimiz, nesillerdir süregelen bir geleneğin, taze malzemelerin ve basit ama etkili bir pişirme tekniğinin muhteşem bir birleşimidir. Bu tarif, sadece bir yemek değil, aynı zamanda Yunan kültürünün ve mutfak mirasının bir parçasıdır. Yunanistan’ın zengin […]
