Bilecik Bozası, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, kendine özgü aroması ve yapım tekniğiyle öne çıkan geleneksel bir içecektir. Sadece Bilecik yöresine özgü olan bu boza, mısır unu, şeker, su ve maya kullanılarak fermante edilerek üretilir. Diğer boza çeşitlerinden farklı olarak, Bilecik bozası daha koyu bir renge ve daha yoğun bir kıvama sahiptir. Bu yoğunluk ve […]