Güney Kore mutfağının vazgeçilmezi ve dünyaca ünlü bir fermente sebze yemeği olan Kimchi, binlerce yıllık bir geçmişe sahip, zengin bir kültürel mirasa sahip bir lezzettir. Aslında, Kimchi’nin tarihi tam olarak bilinmemekle birlikte, MÖ 7. yüzyıla kadar uzandığı düşünülmektedir. Kore’nin farklı bölgelerinde ve zaman içinde çeşitli varyasyonlar gelişmiş olsa da, temel malzemeleri ve fermantasyon yöntemi büyük […]