Ramazan ayı boyunca sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı enginar, sadece doyurucu bir yemek olmakla kalmaz, aynı zamanda zengin bir kültürel ve tarihi geçmişe de sahiptir. Bu özel yemeğin, yüzyıllardır Anadolu topraklarında yetişen enginarın bereketini ve sofralarımızın inceliklerini yansıtan bir lezzet yolculuğuna çıkalım. Enginarın, Akdeniz havzasında binlerce yıldır yetiştirildiği bilinmektedir. Roma İmparatorluğu döneminde bile enginarın […]