Osmanlı mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinden biri olan Şalgam, yüzyıllardır Anadolu topraklarında sofralarımızı süsleyen, eşsiz bir içecektir. Sadece bir içecek olmaktan öte, tarihsel ve kültürel bir miras taşıyan şalgam, özellikle Osmanlı döneminde büyük önem kazanmış ve günümüze kadar ulaşmıştır. Bu tarifimiz ise, o dönemin özgün yöntemlerini kullanarak hazırlanan, geleneksel Osmanlı usulü bir şalgam tarifi sunuyor. […]