Boyoz, Ege Bölgesi’nin, özellikle İzmir’in en sevilen ve köklü lezzetlerinden biridir. Un, su, maya, zeytinyağı ve susamdan oluşan basit malzemelerle hazırlanan bu enfes hamur işi, yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan bir kültürel mirası temsil eder. Adını, pişirme yönteminden alan boyoz, özel bir fırında, sıcak taşların üzerinde pişirilir ve bu da ona eşsiz bir lezzet ve kıvam […]