Fırın Kebabı, Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan bu yemek, farklı kültürlerin ve coğrafyaların izlerini taşıyarak günümüze kadar ulaşmıştır. Kesin kökeni belirlemek zor olsa da, ateşin keşfiyle birlikte etin pişirilme yöntemlerinin gelişmesiyle bağlantılı olduğu düşünülmektedir. Tarihi boyunca göçebe toplulukların beslenme alışkanlıklarında önemli bir yer tutmuş, daha sonra imparatorluk […]