Kumpir, özellikle Türkiye’nin özellikle İstanbul’un sokak lezzetleri arasında yer alan ve son yıllarda büyük bir popülerlik kazanan bir patates yemeğidir. Fırında uzun süre pişirilen ve içine çeşitli malzemeler eklenen büyük bir patates olan kumpir, geleneksel Türk mutfağının bir parçası olmasa da, modern Türk mutfağının yaratıcı ve lezzetli bir yorumu olarak kabul edilebilir. Kumpir’in kökeni tam […]