Ramazan ayının bereketli sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Çıtır Kısır, hem lezzeti hem de hazırlanış kolaylığıyla oruç açanların gönlünde taht kurmuş bir yemektir. Kısırın kökeni, tarih boyunca farklı kültürlerde çeşitli şekillerde hazırlanan buğday yemeğine dayanır. Ortadoğu ve Akdeniz mutfağının zengin mirasından gelen kısır, yüzyıllardır farklı varyasyonlarıyla sofralarımızı süslemektedir. Özellikle Türkiye’nin güneydoğu ve doğu bölgelerinde yaygın […]