Ramazan ayının manevi atmosferine eşlik eden lezzetlerden biri de kuşkusuz zeytinyağlı taze fasulyedir. Sadeliği, ferahlığı ve doyurucu yapısıyla iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden olan bu yemek, sadece lezzetli bir öğün olmaktan öte, Türk mutfağının zengin tarihine ve kültürel mirasına dair önemli ipuçları sunar. Zeytinyağlı taze fasulyenin kökenini tam olarak belirlemek güç olsa da, Osmanlı mutfağının zengin mirasından […]